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【工安特輯】別再叫我手指殺手-沖壓機械
.
沖床在台灣比較愛稱為「鄧普累死」
雖然不是工安事故最多的機械
但一有疏失，代價通常很嚴重
.
常有人打趣地說要看沖床師傅老不老
就看手指剩多少
但並非代表沖床是不安全的機械
.
根據統計有92%的事故是人為疏失所造成
例如雙手按鈕的防呆裝置 (雖然會有人用膠帶黏住)
或是不按時保養機台
造成腳踏故障或滑塊二次掉落造成的
工安事件也時有所聞
不取巧的使用的話，沖床其實是非常安全的機械
.
而現代化的沖床設備
則融合了CNC與自動化
甚至從捲平到輥壓、折彎、切割
都能利用一條產線解決
大大的提升效率與人員安全
.
影片來源：中國機械工安宣導影片
格價專家 :
selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y28j92b5
00:00 開始
00:08 鳴謝各位網友, 我的家興超市影片”成為youtube熱爆榜”
00:26 過往我一向有拍攝又平又正的購物分享
00:38 大生生活超市賣什麼
00:47 大生生活超市分店地址
01:06 大生生活超市跟家興超市比較
01:42 第一必買
02:13 如何儲存一杯香滑泰式奶茶
02:31 如何製作一杯香滑泰式奶茶
04:34 第二必買
05:22 第三必買
06:05 第四必買
07:41 第五必買
08:54 第六必買
09:50 第七必買
10:49 第八必買
11:28 第九必買
11:40 第十必買
11:55 是咁的環節
#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #灣仔 #中環 #北角 #天后 #銅鑼灣 #香港仔 #分店 #平價抵買 #筲箕灣 #鰂魚涌 #炮台山 #堅尼地城 #土瓜灣 #旺角 #油麻地 #九龍城 #九龍灣 #紅磡 #慈雲山 #太子 #藍田 #長沙灣 #荃灣 #沙田#大埔 #元朗 #天水圍 #青衣 #將軍澳#屯門 #泰式奶茶
Hello大家好, 我叫呀Tsar,
今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市
“大生生活”, 首先要多謝各位有收看、點讚、訂閱我頻道所有網友
原來我的”家興超市”影片, 上了youtube熱爆榜,
我在這裹好衷心多謝各位，日後我要更加努力
做好每一條影片出品，證明你們真的有眼光
我並非因為近排疫症才開始買又平又好的東西
買又平又好的東西，一向都是我做人的作風
趁住現在未可以去旅行，你們可看我徒前的舊片就知道
説回大生生活百貨超市,這間分店在深水埗,
雖然它的價錢沒有家興超市那麼便宜
但比家興超市更多分店，全香港九龍新界總共有30多間分店
我會將它的分店地址放在留言置頂，
連同我之前拍過的平價超市，都一樣會放在同一位置
好等大家番看這些影片時，容易格價，
比較那間方便你們，在你家或公司附近
雖然它的價錢不及家興超市平，但貨品比家興超市更加優質
怎算也平過香港其他大型連鎖超市
所以看完我這條影片，大家購平物又多個選擇啦
我亦在這裏買了些東西，煮給大家看，
一邊會跟大家分享一下廚房的冷知識，
在分享資訊的同時， 片尾亦有你們最喜歡‘是咁的’環節
所以你們一定要將影片看到最尾呀，看完識做啦
幫我用whatsapp facebook分享給朋友，留個表情符號以示支持
事不宜遲，快些來看今日的十大必買, Are u ready?
第一必買， 泰式奶茶專用茶葉手標牌Cha Tra Mue，
400g包裝，乜乜TV mall, 要買兩包才75元,
即平均一包37.5元，我們太耐沒去旅行了，
就在飲食方面懷緬一下過往在外國的日子
這個紅色包裝，原味；另外一隻金色包裝，賣貴好多，
經典茶味，我覺得買紅色已經夠，我剪開個包裝之後，
即刻聞到濃濃的泰國茶葉味， 你沒可能一次過飲完,
如果你想保存得好, 除了用密封的容器去儲存之外
另外一定不可以透光，因為如果你用透明的器皿，
一旦被光線影響到，茶葉會走味，所以大家要在開封後
用不透光不透氣的器皿儲存，打開包裝之後,
一般人會放兩羹茶葉落茶隔, 再去沖滾水
由於我家的茶隔是有, 但不夠大，這隻茶葉好散
好容易煲到一會兒，走到四散，
所以我就用了這個在12元店買的茶袋
你們可以嘗試將茶葉放在絲襪度的，做絲襪奶茶
但要make sure隻絲襪洗過的，和沒有香港腳
首先將三湯羹的茶葉放入茶袋，
水滾後放入茶袋再煲多四分鐘
當然要視乎個人喜好、濃淡分量而定，
但最緊要是在煲的同時，你要觀察茶的顏色，
深竭啡色就適合了，亦都不能煲得過耐
否則會有苦澀味呵，煲完之後，
我將它倒落四分一隻杯裏面
倒三湯羹煉奶，有些人會喜歡這時落砂糖，
但我唔喜歡飲太甜，所以我skip了這個步驟
當煉奶溶在茶裏面，你可以試是否夠甜，
這個時候甜些都不緊要，因為茶剛剛煲好,
會好熱， 一齊見又會加冰和凍水，會將甜味沖淡,
所以現在落三湯羹煉奶ok的
當煉奶溶在熱茶裏面，我們準備一杯冰
將凍水加落去剛已經溶了的煉奶和茶，
溝好之後，就可以倒落杯冰入面，
你想杯泰式奶茶靚仔些，這個時候才落花奶
完成了，落了花奶，茶會滑好多
亦有回甘的茶味,現在覺得自己好像去了泰國
才煲多了的茶,我可以keep在落雪櫃
遲些可以喝,不用再沖過,
只需加花奶和煉奶就ok啦，另外溫馨提示,
罐頭打開之後,要另外用容器儲存裏面的食物
避免細菌滋生, 試過年少畤無知，飲了肚痛
經一事，蔡一智；識時務者蔡一傑，
飲番杯泰式奶茶，來狂情 狂歌 起舞吧
第二必買, 澳洲Red Tractor Flax Seeds 500g,
出面賣45元，這隻是啡色,
另外Flax Seeds有金黃色的
金黃色的價錢比較貴, 一般應用在焗蛋糕上
啡色多數用來炸油或加在日常食品
例如加在粟米麥片,麥皮、沙律都可以做早餐
亞麻籽營養價值非常高,含有多種維他命、
蛋白質、纖維、omega-3
可以保護心臟、減肥、平衡血糖、滋潤皮膚、
促進關節肌肉移動、改進社會風氣，
風魔萬千少男少女，提高年青人的內涵，
刺激經濟，令你玉樹臨風, 提高免疫能力，
是一級防癌高手, 另外亦有亞麻仁籽粉
用來做蛋糕的，冇加糖 ，超級健康 ，
第三必買，奇亞籽的蛋白質更加豐富，
非常適合素食者，出面賣67元
好多人將這兩樣食物撈亂，倆營養差不多
但食法好不一樣 ，我好耐之前都拍過影片
食用之前，需要浸在液體最少15分鐘，
等待奇亞籽外層有一層薄薄黏液釋出，
更能潤滑腸道。兩者比較 ，
食亞麻籽就比較方便 ，不需要等浸水，
立即可以食用，食奇亞籽一定要飲好多水
因為它會在你個胃裏面發大，令你有飽肚感
所以好多人減肥都要用奇亞籽溝水飲，
食了奇亞籽，包你唔會屙爛屎
第四必買，台灣筑拌麵，椒麻香蔥味，
出面賣58元 , 一盒有四包 ，每個麵有三包調味料 ，
油蔥酥、醬油 、椒麻油
高筋麵粉手工日曬， 高筋麵粉彈性比較高
所以入口仍然Q彈,彈高高, 手工日曬，
麵條煮了五分鐘，都不會軟爛，
令到個麵夾起來不易斷, 煲滾水，
才放個麵落去五分鐘, 煲完麵,
你都不會見到麵條 黐住一嚿嚿
放咗落個碗嗰度，首先落咗包醬油同埋椒麻油先，
聞到個香味超級期待，撈勻兩隻油之後，
再落油蔥酥，這樣更加入味，食起上來，
麵條掛上醬料，一齊送入口，更加感覺味濃，
食入口椒麻好香，好順滑，不會太辣
適合不太食得辣的人士，但你有看過我的影片
知道我好食得辣，但個口麻完之後，
辣味慢慢在口裏面滲出來，有些餘韻，
而且一點都不鹹，不像吃即食麵的湯料那麼鹹
所以食完不特別覺得口渴，價錢方面，
在台灣眾多的拌麵之中是比較平的一個，
唯一我覺得麵的size太細,
我不可以當正餐，除非吃兩個才夠
但如果用來做下午茶或宵夜，份量就fit曬
不過如果份量大小小， 價錢可能又貴些
筑拌麵，椒麻香蔥味；分量細少不怕肥
夜晚宵夜是最大權利，食完不會在被竇屙屁
第五必買，Cetaphil 護膚產品, 老實講,
這個牌子價錢跟出面一樣，但我想講一講
這個牌子的背後故事給大家聽
這個牌子曾經在香港消委會60種類的護膚產品
測試報告當中，被形容為平價又滿分的品牌之一
超過70年醫學護膚品牌歷史，溫和不刺激，
0香料 0藥性 0類固醇，適合中性、乾性、敏感
及濕疹肌膚使用，是No.1 美國皮膚科醫生推薦
臨床醫學証實能有效舒緩過度敏感丶紅腫丶痕癢
及乾燥感的泛紅敏感肌膚，
我曾經有一段時間不知是否因為壓力，
搽什麼上面，都好像馬騮屎忽紅色一達達
直到有朋友介紹cetaphil給我，我就冇敏感
有段時間我實在長期用它，之後由於年紀關係
我自己又貪新鮮，轉了用其他牌子
但如果你想買平價的護膚品
選擇一些比較有信心的，我會首選這個牌子
現在轉天氣，你們可以買它的moisturizer，
一大罌可以搽好耐，
舒特膚護膚產品；用後不會乾燥身痕
第六必買, 澳洲蜂膠糖 Propolis Candy
蜂膠（Propolis）是蜜蜂從植物採集而來的
樹脂和樹膠加上自身的分泌物
和蜂蠟而制成的天然膠狀物。
蜂膠多數被蜜蜂用來築巢，具有預防病毒、
細菌和真菌感染的作用。研究指出，
蜂膠含有超過300種天然衍生化合物；
其活性成分具有抗氧化、抗菌、抗炎等特性，
現製成糖果，近排轉天氣，喉嚨乾涸就最好
感冒初期, 嗒返一粒蜂膠糖
好讓蜂膠裏面的營養成分，感冒初期對抗病菌
但最治標治本，當然是預防勝於治療啦
大家記得帶口罩，不要鬆懈呀，
過多兩個月又開始冬天
又到流感高峰期，
預防勝於治療，嗒糖保健唔野少
第七必買， 多款Ritter Sports 朱古力，
綠色是果仁味,出面賣15.9,
有些超市買到20.5, 深紅色是提子果仁、
來自德國的，Ritter Sport以其豐富的產品線
和廣受歡迎的口味，在德國最受歡迎的朱古力品牌。
全世界的Ritter Sport 都是生產於德國
亦會根據各個季節氣候的不同，出售特色的朱古力，
而且限時下架，所以你要收集齊所有包裝，
真的一點都不易 ，只說經典口味都有25款，
如果將來你有朋友去歐洲公幹或旅行
記得叫他們買Ritter Sport 較罕見的口味給你做手信
我小學時候成日食橙色這隻club朱古力餅乾
我會含住塊餅，任由它在口裏融化, 不會咬,
我覺得這樣食可以將朱古力食得耐些,
嗒得耐的朱古力；含多陣好抵食
第8必買，黑豆粉， 黑豆中含有大量不飽和脂肪酸
高達80%，除了滿足人體對脂肪的需求之外，
可以提高腦細胞的活性，增強記憶力、
防止大腦退化的作用。 黑豆是超強抗氧化劑，
可以清除自由基，增強活力減少皺紋的出現，
有延緩衰老、美容養顏的功效。
你可以飲豆漿鮮奶時放些黑豆粉落去一齊飲
容易吸收， 黑芝麻和黑豆磨成粉，都可以
兩種都能保持頭髮烏黑， 如果你不想太早染髮
就要及早認識這些食品啦，第九必買，
台酒花雕酸菜牛肉麵、和花雕雞麵
這個牌子在台灣香港，名字響噹噹,
經常在台灣超市賣斷市，銷量驚人
第十必買， 洽洽 香瓜子，
超市真的賣到痴線那麼貴29.9元
雖然我知道有些辦館是賣緊12.9元,
但非四處有得賣，一場來到，
踏破鐵鞋盧覓雪，當然要幫襯下啦
你們不要走呀，聽完是咁的先
又來到是咁的環節,
......................
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#LoPaint #風格油漆組
在改造中，每個空間都像是一本故事書，
塗上顏色，讓每個故事，都擁有了生命。
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讓每個人都能找到且擁有自己的風格空間，
是 Lo-Fi House 一直想要達成的目標。
我們藉由實際的改造案場，
將空間中運用的顏色分享給大家，
讓每個人能藉由觀看圖片、影片的方式
慢慢地找到自己喜歡的風格！
而 #LoPaint，更是能讓大家直接把自己喜歡的空間
油漆配色打包帶回家！
【 Lo-Paint 風格油漆組 】：https://reurl.cc/Grb07y
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往後 Lo-Fi Warehouse 會持續開發新的商品
以及把每個商品做到最好，
如果你也想要參與這個從 0 到 1的過程，
可以來追蹤 @lofiwarehouse ，居家商品的專屬IG帳號
【 LoFi Warehouse IG 】：https://reurl.cc/avNy6Z
歡迎給予我們意見，也陪伴我們成長 🎨
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#LoFiHouse#空間風格佈置
#油漆#DIY#裝潢#改造
＊特別備註：0:23，如果不確定是否會將油漆都用完，建議倒在漆盤中再和水進行調和喔～
｜Lo-Paint知識大解密｜
【關於工具・單人 ＆ 多人塗刷工具組】
單人工具組：利於單人油漆改造
・x1｜毛刷：適合小範圍使用，例如：縫隙、窗框
・x1｜滾輪刷：適合大範圍使用，例如：牆面
・x1｜漆盤：承裝油漆，並適合瀝乾滾刷、毛刷
・x1｜遮蔽膠帶：黏貼牆面、窗邊、插座縫隙以免油漆沾染
・x1｜養生膠帶：包住大型家具或床墊，以免油漆沾染
・x1｜攪拌棒：方便於油漆使用時攪拌
・x1｜Lo-Fi DIY 帆布包：可用油漆DIY出自己的風格隨行包
・x1｜油漆說明書：內附有所有油漆塗刷相關說明
多人工具組：利於多人塗刷，更快的完成改造
＊x2｜毛刷：適合小範圍使用，例如：縫隙、窗框
＊x2｜滾輪刷：適合大範圍使用，例如：牆面
＊x2｜滾輪刷替換組：可替換滾刷上的滾筒，利於快速換色
＊x2｜遮蔽膠帶：黏貼牆面、窗邊、插座縫隙以免油漆沾染
＊x2｜漆盤替換組：可放入漆盤上再倒入油漆，利於快速換色
＊x1｜量杯：利於測量倒入的油漆、水比例，方便油水混合情境
・x1｜漆盤：承裝油漆，並適合瀝乾滾刷、毛刷
・x1｜養生膠帶：包住大型家具或床墊，以免油漆沾染
・x1｜攪拌棒：方便於油漆使用時攪拌
・x1｜Lo-Fi DIY 帆布包：可用油漆DIY出自己的風格隨行包
・x1｜油漆說明書：內附有所有油漆塗刷相關說明
｜特別注意｜
*風格油漆顏色配量恕無法做更動
*一色一桶，不得將不同顏色油漆倒在一起
*可於購買選項單購特定顏色
*風格油漆套包包含：四罐1公升的油漆、Lo-Fi工具組、帆布袋、風格小卡
*本產品由Lo-Fi House特製調色，與RAINBOW虹牌油漆合作製作
*計算所需之油漆桶數：LoFi-Warehouse商城油漆頁面右下角即會有油漆量計算機
https://reurl.cc/20O33v
｜下單前必看｜
【退貨問題】本商品為客製化商品，不適用於7天鑑賞期，一旦出貨即無法退換貨
【到貨時間】本商品為統一會於付款後7個工作日內出貨，物流約莫4~5天左右到貨
【運送範圍】：本商品只提供台灣本島宅配取貨
【到貨聯繫】貨運公司會於運送前與聯繫您，如有相關需求可於該時提出
【顏色基準】顏色請以商品圖片右下角的色塊為主
【色差問題】空間顏色會因現場光線、螢幕顯色度而與實際有差異，建議以整體空間氛圍為主要挑選依據
｜相關常見Q&A｜
【Q1：這個油漆能漆在木櫃、木門、鐵件、Deco品上嗎？】
我們使用的油漆為水性乳膠漆，只建議漆在水泥牆、硒酸鈣板及我們的帆布包上喔！
如果要“漆在木頭上”需要以下作法
1.木頭上都會有層亮亮的膜需要用砂紙磨掉
2.將粉塵清潔乾淨
3.如木頭本身為吸附力較弱的木頭，建議上塗虹牌水性底漆467+467AD增加油漆附著力
4.最後再漆上Lo-Paint風格油漆即可！
PS.但是此種方法刻意刮、摳還是會掉漆所以需要備好油漆準備隨時進行補漆
＊以上手續非常繁雜所以如果要漆在木頭上，還是建議使用水性護木漆、水性調合漆等會最安全，
＊但是可能顏色的部分就無法這麼繽紛，是比較需要好好思考的地方
如果“漆在鐵件上”，則需要使用水性調合漆喔～
【Q2：油漆桶數計算方法】
- 步驟一：(牆面長cm*寬cm)÷32400=坪數
- 步驟二：坪數÷3 (1公升可刷3坪)=幾罐(1L)
- 步驟三：幾罐(1L)*3(道)=總罐數
- 步驟四：3道是淺色如深色或亮色要4道以上
另外告知由於每個牆面的狀況以及塗刷的熟練度都會影響到使用油漆的量，以上公式給予為油漆DIY新手估算的保守油漆量
- 如有請專業師傅來粉刷的話，建議由他來評估應該要使用的油漆量
- 如本身已有粉刷經驗且熟練的話，可依照自己經驗來評估要使用的油漆量
或是您可以至LoFi-Warehouse商城油漆頁面右下角，即會有油漆量計算機
https://reurl.cc/20O33v
【Q3：你們色號多少？哪裡可以買到，我可以現場取貨嗎？】
Lo-Paint風格油漆目前與虹牌聯名打造特殊顏色
目前市面上並沒有明確色號能夠表示
如找一般油漆行只能調出相近色，但依然會有色差
我們目前也尚只有網路能夠訂購
因此判斷前需特別三思！
【Q6：有沒有XX顏色？有沒有偏XX風格的油漆組？】
本商城無法提供人工的顏色、風格判斷。
您可以點選LoFi-Warehouse右下角Message
至我們最新的「風格/顏色推薦系統」做查詢喔！
https://reurl.cc/20O33v
【Q7：Lo-Paint風格油漆是什麼漆種？家裡有小孩寵物會不會受影響？】
我們使用的為不添加甲醛的水性乳膠漆
特性為「無味」、「不易退色、「防霉」、「健康安全」、「防塵耐髒」
- 水性乳膠漆在用刷具塗刷時，可直接用清水沖洗工具組後即可清洗乾淨囉～
- 美國UL GREENGUARD國際健康金獎認證：強效降低乳膠漆氣味，絕不造成環境汙染及人體危害(低VOC)，塗刷完全不刺鼻，適合居家臥室、客廳的牆面裝修使用。
- 漆膜細緻持久，優質持久配方，具有多重保護功能，保持牆面不褪色、失光，不必擔心上塗後的時間累積造成的牆面黯淡問題，並帶您感受優雅的觸感體驗。
- 防霉抗菌配方，避免牆面霉變及霉斑問題，提升漆膜的使用效率，防霉抗菌效果更加出眾!
- 絕不添加甲醛、鉛、汞等重金屬有害成分，VOC含量更遠低於CNS4940國定標準，同時獲得「健康綠建材」認證。
- 平滑細緻的高等級漆膜，灰塵不易沾附，更不易褪色，經SGS檢驗測試可刷洗超過30,000次以上。
【Q8：Lo-Paint風格油漆沾到衣服、工具組上應該如何清洗？】
由於我們使用的為水性乳膠漆，因此只要用水清洗
不論是皮膚、工具組基本上都是可以反覆使用的
但如果沾到衣服的話就要盡速清洗掉，建議還是穿著舊的衣服粉刷油漆喔～
【Q9：要怎麼保存或丟棄？】
｜存放｜
油漆如果加了水放久了會變質，如有預想到會剩油漆，可將要用的油漆量倒入漆盤，再加些許的水~
剩下沒有加過水的油漆建議用保鮮膜包覆後蓋上蓋子，放在陰涼的角落就可以擺放超過至少1年喔～
｜丟棄｜
剩的漆料用報紙或破布將桶子中的油漆吸乾，曬乾後比照一般垃圾丟棄處理，空油漆桶晾乾，送至資源回收車回收處理即可！
農曆年節假期，果菜市場也休市，有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果，假期間烹調使用，我們又該如何保存，讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦：過年必吃的6種蔬菜；同時也要教大家如何保存才最適合！
過年蔬果如何保存？
北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝：花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話，會比較占空間；蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存，陳之穎主廚分享，自己都習慣先將花椰菜清潔後，分成小部分直接放入保鮮盒，再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示，藉由保存時事先將蔬菜清洗分割，等到要做菜時也比較方便，能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟：
1、用較大水量沖洗表面，清潔表面灰塵。
2、準備一容器，放入花椰菜（其他烹調需要的食材，可一併放入。）
3、開水，並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度，讓它慢慢流。此時要注意，要讓水注滿容器且溢流出來，才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟：
1、切花椰菜應從最外側開始，並將花椰菜倒拿（握住莖部），刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時，就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比較不會浪費。
4、剩下的莖梗，若要與花蕾一起拌炒，同樣將外側較老的部分去除後，切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦，花椰菜的小葉子非常好吃，一定要留下來。此外，莖梗作用也非常多，能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹：大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出，蔬菜會釋出水分，若直接與其他蔬果接觸，接觸的部分很容易爛掉，此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來，再順著蔬菜生長的方向（根部向下）放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式，陳之穎主廚則說，他比較不會用這麼多的方式，因為並不是要將蔬菜保存非常久，「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
主廚料理推薦：鮮蔬豬肉燉菜
食材：花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
事前準備：
1、番茄醬汁：將番茄切塊（大小不限制），直接下鍋開火燉煮，不加其他東西。陳之穎主廚說明，番茄煮過之後酸味會下降，甜味則會上升。
2、白木耳：新鮮白木耳清洗乾淨之後，加一些水放入電鍋，外鍋一杯水，蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥／菇類／豬肉：切丁／切塊／切塊。
步驟：
1、先開抽油煙機再開火，火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平，本身帶有油脂，因此不另外放油。
3、等豬肉出油，加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣，就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類，並再表面蓋上白木耳，稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水，保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後，即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味，所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後，將火轉至最小，加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌，等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動，才有蛋片的效果，也會比較好吃。
陳之穎主廚分享，他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理，就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用，且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說，這樣膳食纖維也更多。
此外，陳之穎主廚表示，許多天然食材都有自己本身的味道，結合在一道料理當中，就會擁有多元的甜味，調味料的使用量也能降低。
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#譚敦慈 #陳之穎 #年菜
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